przewodnik po rozsądnym odżywianiu
Nie sprzedam Ci gotowych rozwiązań. Pokażę, jak rozumieć swoje ciało, by podejmować decyzje, które wytrzymują próbę czasu—bez presji i frustracji.
Moja droga: od etykiet do organoleptyki
Zaczynałem od laboratorium i tabelek makroskładników. Wierzyłem, że żywność to tylko chemia—białki, tłuszcze, węglowodany. Pierwsze zderzenie z rzeczywistością przyszło podczas stażu w poradni chorób cywilizacyjnych. Widziałem pacjentów z Hashimoto, cukrzycą typu 2, insulinoopornością. Mieli jadłospisy idealne pod względem kalorycznym. I tyli dalej. Dlaczego?
Bo dieta to nie tylko suma kalorii. To dialog z organizmem. Zrozumiałem, że tabletki nie zastąpią rytmu dobowego, a indeks glikemiczny nie wyczerpuje tematu, jeśli posiłek wywołuje stres. Dziś, po latach praktyki, wiem, że prawdziwa zmiana zaczyna się tam, gdzie kończy się szablon.
Pacjenci przychodzą z gotowymi rozwiązaniami z internetu. „Produkty zakazane”, „superfoods”, „detoks”. Widzę, gdzie leżą pułapki. Historia Pani Anny z Hashimoto to klasyk: 3 lata diet bez efektów, frustracja, suplementy za setki złotych. Okazało się, że kluczowy był selen i witamina D, ale nie z suplementu „multi”, a z konkretnych, sprawdzonych źródeł i—co ważniejsze—z zrozumienia, jak współgrają z jej lekami.
Przypis z gabinetu
Przełom: Gdy zrozumiałem, że pacjent nie potrzebuje kolejnego arkusza kalkulacyjnego, tylko narzędzia do podejmowania decyzji w sklepie, restauracji, w biegu. Wtedy przestałem sprzedawać diety, a zacząłem uczyć wyboru.
Co wyróżnia moje plany żywieniowe
Pięć filarów, które rozróżniają „było” od „jest”.
Wywiad > Szablon
Nie ma uniwersalnego rozwiązania. Rozmawiamy o Twoim życiu, nie tylko o preferencjach smakowych.
Polskie produkty
Nie wymagam superfoods z importu. Warzywa z targu, kasze, chude mięso—robimy to, co dostępne.
Kontekst życia
Godziny pracy, stres, sen, podróże. Plan działa w Twoim świecie, nie w laboratorium.
Edukacja w pakiecie
Do planu dołączam notatki. Wyjaśniam, dlaczego dany produkt jest włączony lub wykluczony.
Elastyczność i improwizacja
Uczę, jak improwizować na imprezie czy w podróży. Bo dieta, która nie działa w weekend, nie działa wcale. Prawdziwa historia: klient zapytany o ulubione potrawy dostał ich wersje light—bigos z kapustą kiszoną i chudym mięsem, zamiast listy zakazów. Efekt? Jedzenie bez frustracji.
5 kroków, 100% indywidualności
Proces nie jest liniowy. Jeśli coś nie działa, wracamy do kroku 1. Bo w odżywianiu nie ma miejsca na ego—jest tylko skuteczność i komfort.
Moja praca nie kończy się na jadłospisie. Zaczyna się tam, gdzie kończy się inspiracja z Instagrama. Uczę samodzielności, bo tylko ona gwarantuje, że zmiana zostanie z Tobą na dłużej niż sezon wakacyjny.
Notatnik
Adnotacje i zamienniki. Bo w realu nie ma superfoods, są za to mądrzejsze wybory.
MIT
Owoce wieczorem
REAL
Kontekst i ilość
Zaufanie, które buduję każdego dnia
Co wyróżnia moją pracę (i czego możesz się spodziewać)
Pułapki
- • Obietnice 10 kg w 2 tygodnie to hazard, nie proces.
- • Owoce tuczą wieczorem? Sprawdzamy indeks glikemiczny i kontekst.
- • „Zdrowe” gotowce często kryją sól i cukry ukryte.
Przypadek z gabinetu
Insulinooporność: Standardowa dieta 1500 kcal = frustracja i podjadanie. Dlaczego? Za mało białka, za mało objętości, za mało energii. Zmiana makroskładników i rozkładu posiłków—i Pacjentka w końcu czuje sytość. Bez tabletek. Bez głodu.
Zacznijmy od rozmowy
To nie jest zobowiązanie. To jest diagnoza. Pierwszy krok jest bezpłatny i bez presji.
15-minutowa rozmowa
Online. Poznaję Twoje cele, styl życia, ograniczenia.
Analiza i propozycja
Na bazie rozmowy przygotowuję wstępny plan. Konkretne, bez wymówek.
Wdrożenie i korekta
Odpowiem na pytania. Dopasujemy. Jeśli nie działa—zmieniamy.
Pytania inwestorów (Czy to dla mnie?)
- Czy muszę gotować?
- TAK
- Czy to dieta cud?
- NIE
- Czy mam jeść tylko zielone?
- NIE
- Czy to działa w pracy zmianowej?
- TAK
- Czy jest gwarancja?
- TAK (rezygnacja)
- Czy to kolejna dieta?
- NIE